昨日までぺしゃんこのパンしか焼けず
傍らでは新しく採用させていただいたかた達が
テリーヌや鶏ハムを順調に仕上げていって
オーナーなのに立場がなく
肩身の狭い思いをしておりました
追い込まれると力を発揮するタイプなのか
今日は未熟気味ではあるものの
サンドイッチにできそうなパンが焼けました
明日も配合やミキシングを微調整しながら
オープンに向けて全力疾走していきます
玄関脇に大きな黒板を設けました
オープン予定日を書かんとね
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