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パン屋らしくなってきました

昨日までぺしゃんこのパンしか焼けず

傍らでは新しく採用させていただいたかた達が

テリーヌや鶏ハムを順調に仕上げていって

オーナーなのに立場がなく

肩身の狭い思いをしておりました

 

 

 

 

追い込まれると力を発揮するタイプなのか

今日は未熟気味ではあるものの

サンドイッチにできそうなパンが焼けました

 

 

 

 

明日も配合やミキシングを微調整しながら

オープンに向けて全力疾走していきます

 

 

玄関脇に大きな黒板を設けました

 

 

 

 

オープン予定日を書かんとね

 

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