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明けましておめでとうございます

新年明けましておめでとうございます

 

 

まずパンの話から

 

 

ライ麦でベーグルを始めました

 

 

 

 

茹でるとライ麦パンでも

ちゃんとベーグルになることが証明されて

作った自分達が驚きました(笑)

 

 

それから素焚糖という

せっかく体に良い(そしてお値段もする)

砂糖を使っているので

イングリッシュマフィンは

全粒素焚糖マフィンに改名

 

 

 

 

 

 

タルトフランベは菊芋

 

 

 

 

芋と言いながら

見た目は生姜で食感はごぼうみたいなのですが

低カロリーでカリウムが多く

さらに含まれているイヌリンは

糖尿病にも良いとされています

 

 

瀬戸藻塩バターのパンは最近

ヴィエノワ生地でつくるようになったのでミルキーです

 

 

 

 

パン・オ・ショコラ・ブランは

 

 

カンパーニュ生地でつくっています

 

 

ホワイトチョコとマカダミアナッツがあいます

 

 

パン・オ・ショコラは

檸檬ピールとチョコを練り込んだブリオッシュ生地を

薄く伸ばしたカンパーニュ生地で包んで焼きました

 

 

 

 

そして今日のやらかした話

お隣の永本建設さんへ

新年のご挨拶へ伺うといったら聞こえはいいけれど

昨年末に壊れたチェーンソーを直してもらったり

雪で木を拾いに行けなかったので

燃料の木を分けてもらったりしました

 

 

今年は飛躍の年にせんとねー

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