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フランスパンが変わります

数ヶ月ぶりに広島市内へ出かける機会がありました

 

 

Tanemakiの石川さんが以前

おひさまパン工房を「大人のteatime」という

情報誌に面識もないのに紹介してくれて

そのお礼が1つ

 

 

それから今

小麦粉の種類を見直しているところで

松野商店さんへ行く前に

Avec le soleilの藤崎さんに相談したり

なんか借り物競走をしているみたいな

1日でした

 

 

おかげさまで

石川さんとは周年記念パンを焼かせてもらえる話をいただいたり

良い小麦粉を見つけることができて

動き回ったかいがありました

 

 

新しくて良い情報は

やっぱり人が持っています

 

 

 

これはフルーツのタルティーヌで

カンパーニュにもっと馴染んでもらいたいと

クロックムッシュとは違う甘いのんを考えてみました

 

 

 

 

これは定番のフレンチトーストなんだけど

味がよく「しゅんでる」ように

アパレイユに浸す前に手でニギニギしたり

ナイフで切れ目を入れてみたりと

手のかかる子供みたいなパンです

 

 

 

 

ライ麦のベーグルは

甘いブルーベリーから

しょっぱい枝豆とチーズへと

変わりました

 

 

 

 

明日からフランスパン生地のものが

ガラッとチェンジします

 

 

お楽しみに

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