宮島でお店を開く以前から

お世話になっているかたから

「男は黙して語らず」と

転換期のさなかにあるボクへ

厳しくも温かいメッセージを

送って下さいました

 

 

それで黙すことにしたボクに代わって

語ってもらっているのがチラシです

 

 

おかげさまで毎日一人ずつ

廿日市に来てからの新しいお客様とは違う

だけど宮島のときと同じようなお客様が

毎日一人ずつ増えて来ているのを

実感できるようになりました

 

 

SNSやメディアを通じた情報発信は

広く知ってもらう点では

たしかに効率がいいのだけど

また会いたいと思うような

数少ないお客様と出逢う手段としては

合っているのかどうか

今でもよくわかりません

 

 

最近はこんなパンもつくっています

 

 

有機レーズン食パンのシナモン香るラスク

 

 

 

 

手づくりしたひろしまハーブ鶏の照り焼きチキンを

自家製(言い換えただけやん)タルタルソースと挟んだ

ブリオッシュサンド

 

 

 

 

ブリオッシュにダークラム酒シロップを

染み込ませてしっとりさせ

クレームダマンドを塗って仕上げたボストーク

 

 

 

 

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