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廿日市好きな製パン職人のかた募集中

製パン部門で働いてみたいかたを募集しています

 

 

おひさまは立ち上げたばかりで

教えて差し上げながら

一緒に頑張れるほど

余裕がまだありません

 

 

年数は問いませんが

できれば経験のあるかたを希望しています

 

 

そしてできれば廿日市を好きなかたに

来ていただきたいです

 

 

おひさまのやろうとしていることに

共感してくれたら

まずはお話を聞きに来てみて下さい

 

 

県外など遠方のかたであれば

メール(HP下段のメールフォーム)で

問い合わせて下さって結構です

 

 

ただ知っておいてほしいことは

おひさまは面倒くさいことばかりしています

 

 

薪窯でパンを焼くので薪割りもしますし

酵母は自家製なので毎日種継ぎしますし

やっかいなことにゆっくり発酵するので

生地は前の日から仕込んでいたりして

けっこう気の長いことをしています

 

 

サンドイッチを1つとっても

キューピーマヨネーズを買ってしまえば

 

一瞬で済むことも

 

マヨネーズは30分かけて

 

ハンドミキサーでつくったりなんかしています

 

 

知り合いの近隣の生産者さんが

大切に育てた食材を使わせてもらっていますから

丁寧な仕事を心がけるのが人情ってもんでしょう

 

 

ちなみに写真の「いたどり」は

皮をむいて

鍋でコトコト煮てジャムにします

 

 

 

 

この辺りのことはブログに詳しく書いてあります

 

 

ご面倒ですが

遡ってお読みになってみて

「自分と考え方が合う」と

感じられましたら

ご応募なさってみて下さい

 

 

今いる仲間は

そんな共感のもとに集まったかた達ばかりなので

とても楽しく

そして仲良く仕事をして下さっています

 

 

だからパンのことだけでなく

地域や顔の見えるお取引先様と

お互いに感謝し合いながら

仕事がしたい人や

パンの周辺の料理を

一緒に学びたいかたも

向いていると思います

 

 

ではお会いできることを楽しみにしています

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