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人生を棒に振る仕事

サラリーマンをやめて

ある日突然

宮島でパン屋を始めたり

廿日市へ移転して

やったことのないカフェを始めたり

作ったこともない小麦を栽培してみたり

ここ10年ずっと

不安定な生活をしている

 

 

ときどきもう人生を

棒に振ってしまっているんじゃないかと

悲観して気持ちが沈んでしまわなくもない

 

 

この頃は

肉眼で見えない酵母を

なんとかしようとしているわけなので

なおさら

 

 

昨日からヨーグルトの酵母を

育てています

 

 

 

 

うまくいくかどうかなんて

誰もわかんないけど

いい歳をして

ワクワクドキドキしている

 

 

これは大崎上島の福祉センター

「ふれあい工房」さんに島育ちのレモンで作ってもらっている

ピール入りシナモンロール

 

 

 

 

そしてこれは大きく作るようにした

ブリオッシュのシュクレ

 

 

 

 

このブリオッシュ生地は酒粕酵母で

さっきのシナモンロールはヨーグルト酵母で

ゆくゆくはパンを焼いていきたいのだけど

一体いつになることやら

 

 

けど人生を棒に振るかもしれないような

仕事を見つけられて

気持ちが晴れ晴れとしていたりもする

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