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卵白ありがとう

カスタードとかブリオッシュ生地を仕込むと

卵白が大量に出るので

シフォンケーキとか

スープの具とかに転用しています

 

 

それでも使い切れなくていろいろ調べたら

マカロンとかにも使うらしいことがわかって

パンにかぶせる黒糖風味のんをつくりました

 

 

間に挟むキャラメルはコンロを大掃除したくらい

吹きこぼしながら必死でつくりました

 

 

 

 

その2つを合わせたパンの試食は好評だったんですけど

みんなからすれば

マカロンに卵白を使うのは常識だったようで

ちょっと悲しかったです

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