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原の土池さんの畑

ハツカイッチ

原の川末にある土池さんの畑を

見学させてもらってきました

 

 

おひさまパン工房から

ただひたすら山へ向かって車を走らせて

って言うと随分遠いみたいですが

10分くらいのところにあります

 

 

綺麗な羽をしたキジが

畑をウロウロしていました

 

 

のどかだー

 

 

今回の見学の目的は

詳しいことを何も知らずに使わせてもらっている

ズッキーニのことを識るためです

 

 

 

 

僕がどんだけこの野菜について知らないかと言うと

ズッキーニ畑を案内されても

それに気がつかないくらい

 

 

でこれがそのズッキーニ畑です

 

 

キュウリみたいな形をしているから

背丈の高い植物で

ズッキーニはてっきりぶら下がって

なっているものかと思っていました

 

 

 

 

でも実際は

真上から見ると円形で

放射線状に成長する

背丈の低い野菜でした

 

 

 

 

葉をかき分けて

根元をよく見ると

雄しべ(写真中央の緑色の蕾)と

雌しべ(写真下の黄色い花)があって

すでに受粉を終えた雌しべには

かわいいズッキーニらしき実が

 

 

 

 

花びらを広げるとこんな感じで

小学生の頃

理科の授業で習った

微かな記憶が蘇ってきます

 

 

 

 

これは15センチ前後まで

育ったもので

日中にグングン成長して

夕方には収穫するそうです

 

 

 

 

土池さんのズッキーニは緑色の種類で

別の生産者さんの黄色い品種と組み合わせて

「豚肩ロースのコンフィとアラビア風フムス」の

ハツカイッチで使わせてもらっています

 

 

アラビア風フムスが個性的な味付けなので

ズッキーニはグリルして

オリーブオイルとニンニクに漬け込み

シンプルな味付けにしています

 

 

 

 

他にもフレンチのラタトゥイユにしたり

マリネして食感とさっぱり感を活かす

料理法があります

 

 

ところで土池さんとは10年前に知り合っていて

失礼なことにそんな大事なことを

すっかり忘れてしまっていて

いやーな汗をかきました

 

 

にもかかわらず

帰り際には野菜をたくさん持たせて下さったり

薪割り談義で

チェーンソーの歯を研ぐヤスリについて

アドバイスしてくれたりと

どれだけ良いかた達なのか

 

 

 

 

ハツカイッチシリーズに

ラテン系やアジア系のテイストがほとんどないので

土池さんのネギや夏野菜を使ったものを

チャレンジする約束をして

別れたのでありました

 

 

7月の新商品をご期待ください

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