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makigama jam

薪窯で炊いたジャムです。
食パンやスコーンを焼き終えた直後の窯は220〜230℃あるので、果物を炊くのに十分な熱があります。
それを放置していてはもったいないので、スイートポテトサンド用の焼き芋や、こうして果物を炊くのに利用しています。

そもそも余熱ですからエコなんですよね。