​おひさまパン工房

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7月の営業日をご案内します
  • 18 時間前
その他

7月の営業日をご案内します

お気づきの方もおられると思いますが、また看板を描き変えました。 もうかれこれ30回以上、薪置き場の屋根に上っています。 結局、元に戻りました。 10回目くらいまでは家族からあーだこーだ言われましたが、もう何も言われなくなりました。...
スコーンづくりのコツ 混ぜ方
  • 2 日前
スコーン

スコーンづくりのコツ 混ぜ方

お店でスコーンを作るときは一度に大量に作ります。 だからミキサーを使って材料を一気に混ぜ合わせます。 家庭で作るときと差はありますが、共通していることはそのままスコーンづくりのコツになるので、あらためて紹介しますね。 粉類、たとえば強力粉と薄力粉をブレンドして使うとか、ベー...
メロンパンスコーンのレシピ
  • 3 日前
スコーン

メロンパンスコーンのレシピ

スコーンを新しく作るときに一番苦労したのは、メロンパンスコーンです。 他のスコーンは一度作ってみて、味の調整を重ねていくとゴールに近づく手応えがあります。 ただ、メロンパンスコーンだけは何度やっても焦げ続けたり、一向に膨らまない状態が続いて、「なんでやねん...」と開発段階...
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