最近、食パンに使っている酵母でスコーンの試作を続けています。 これは抹茶とホワイトチョコです。 膨らみが弱いので固くなりすぎるかなと心配でしたが、妻が美味しいと言ってくれているのでちょっと安心しています。 妻が感動しないと商品化できないのが暗黙のルールなんですね。...

今日からシャインマスカットを使ったフルーツサンドを店頭に並べています。 ご存知の通り、今は１房が税抜き２,９８０円もするのでなかなか手を出せなかったんですが、思い切って作ってみました。 １粒が６０円以上するので、よく味わって食べてもらえると嬉しいです。...

暑くなってくると、爽やかなレモンのスコーンに人気が集まります。 ゆめタウン廿日市店さんでも同じで、７月に入ってからは「瀬戸内レモン」の注文がぐぐぐーっと急増しています。 このスコーンを作ろうと思ったきっかけは、何か地元のものを使ってスコーンにしたい思いからでした。...