スコーンを薪窯で焼くようになって１２年になります。レシピについてはだんだんと詳しくなっていったんだけど、その起源とか、本場のことは知りませんでした。もちろん、イギリスが発祥の地くらいはぼんやり知っていましたが、、、。 今、こんなにたくさんのスコーンを焼くようになって、何か芯...

こんにちは。 おひさまパン工房のノムさんです。 今日はイギリス伝統のお菓子「キャロットケーキ」をスコーンにアレンジしてみたレシピを紹介します。 ピーターラビットのせいだった このブログを書いている今年は卯年なので、ウサギにまつわるスコーンを考えてみました。...

こんにちは。 おひさまパン工房のノムさんです。 今日はイギリス伝統のお菓子「コーヒー＆ウォルナッツケーキ」をスコーンにアレンジしてみたレシピを紹介します。 スコーンをたくさん焼くようになって、ここで一度本場のスコーンをちゃんと勉強しようと、イギリス菓子についての本を買い込み...