お店の玄関前の階段に、白く小さな花を咲かせるスーパーアリッサムの鉢を２つ飾っています。 小さな鉢に植えてから大きな鉢でカバーしてあるので隙間が気になり、園芸用のヤシの繊維でデコっていました。 そうしたらある日、カラスがその繊維を口にくわえてご近所の屋上へ飛んでいき、巣作りを...

OHISAMAでは、イギリスのブリューティーカンパニーの紅茶を淹れて、お客様に提供しています。 世の中には数えきれないほどの紅茶メーカーがある中で、どうしてこのブランドを選んだのか。 今日はそのお話をします。 わたしも家族もどちらかといえば、珈琲派でした。...

英国菓子の魅力をひと言で表すと、「地味だけど滋味深い味」でしょうか。 スコーンの次に作ったウェルシュケーキなんて、灰色と茶色の中間色に焼き上がるので色からして地味です。 形にしても１９世紀から円盤型と決まっているので、いじりようがありません。...