暑くなってくると、爽やかなレモンのスコーンに人気が集まります。 ゆめタウン廿日市店さんでも同じで、７月に入ってからは「瀬戸内レモン」の注文がぐぐぐーっと急増しています。 このスコーンを作ろうと思ったきっかけは、何か地元のものを使ってスコーンにしたい思いからでした。...

夏になるとチラシを配り歩いたことを思い出します。 パン屋って夏になるとお客様が減りがちなことをほぼ素人だった僕はよく知らなくて、昔は宮島の表から包ケ浦までチラシをＰＣで作って（と言っても店名を書いただけですが）配り歩いたものです。...

お店にかかってくる電話を取るとき、いつもちょっとだけ緊張します。 たいていはご予約のお電話なので、とにかく感謝の気持ちを伝え、失礼がないようにしています。 そんな中、「お昼にフルーツサンドを買ったものなんですけど」という、お買い求めいただいた商品のことから話が始まる場合があ...