6月14日スコーンスコーンの作り方 焼き芋編焼き芋と黒胡麻の薪窯スコーンに使うサツマイモは、ちゃんと薪窯で焼いています。 サツマイモを水で軽く洗って湿らせたら、アルミホイルで窯に入れます。 このとき、アルミホイルで覆われていない部分、つまり隙間ができると焦げたり、カチカチに硬くなる原因になるので、しっかり包みます。...
6月14日植物葡萄の成長記録２月にピオーネという品種の葡萄を植えて４か月になります。 西と南から陽の光が当たるおかげで順調に育っておりましたが、何かの幼虫が葉っぱをバクバク食べて手前の苗が弱ってしまいました。 それでも健気に新しい葉を次々に広げています。...
6月14日スコーンには強力粉？薄力粉？おひさまパン工房では、食パンには北海道産強力粉だけを、スコーンには北海道産強力粉と同じく北海道産薄力粉をブレンドして使っています。 理由は強力粉のふっくら感と薄力粉のサクサク感がほしいからです。 強力粉だけだとふわふわした焼き上がりになってパンというか、水分が少なめだからベ...
