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木のまち廿日市で、廃棄される予定だった地元の木を燃やして熱した石窯で炊いたジャムです。
材料の果物は市場に流通しにくい、形や大きさが不揃いだったり、傷があるものをあえて仕入れるようにしています。
品質や鮮度には問題がないのに捨てられるのは、もったいないです。
農家さんの力に少しでもなれればいいなと思って炊き始めました。
ぜひ一度、召し上がってみてくださいね。
このジャムは季節の果物と砂糖だけで作る無添加です。
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苺ミルクジャム
いちご好き必見！丸ごといちごのジャムと
濃厚なミルクジャムを石窯で炊きました。
グリオットジャム(さくらんぼ)
素材の味を生かすために、さくらんぼと砂糖だけを石窯で時間をかけて丁寧に炊いたジャムです。
ストロベリージャム(苺)
素材の味を生かすために、苺と砂糖だけをを石窯で時間をかけて丁寧に炊いたジャムです。
いちじくジャム
素材の味を生かすために、いちじくと砂糖だけを石窯でじっくり丁寧に炊いたジャムです。
フランボワーズジャム(木苺)
素材の味を生かすために、木苺と砂糖だけを石窯で時間をかけて丁寧に炊いたジャムです。
宮島はちみつ
世界遺産の宮島の原生林で採蜜された蜂蜜を瓶詰めしました。
世界遺産の原生林で人知れず咲く花の蜜が凝縮して、濃厚で贅沢な味わいです。
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