先週、去年の振り返りと同時に今年の抱負を述べました。 その中の１つ、英国菓子をもっと深掘りしていくと宣言しました。 有言実行とはいえ、会社員時代にロンドンに２４時間だけ滞在したことがあるくらいで、彼の地のことは全然知りません。...

今日、明日と忘年会でお酒が入るので、１日早い１年の振り返りをしてみたいと思います。 まずはみなさま、今年も１年間、お世話になりました。 おかげさまで何とか今年もお店を続けることができました。 ただ、お店は休まなかったものの、五十肩になって腕が上がらなくなったり、小麦アレルギ...

最近、薪を燃やすたびに工房の中が煙で充満してしまうことが増えてきました。 最初は寒くてドアを閉めたままだったのがよくなかったのかと、換気をよくするために半ドアにしましたが改善されません。 湿気た生の木は燃やしていないし、ヤニを多く含む松を燃やしてもいません。 困りました。...