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    廿日市で

    気軽に買える手土産を探したり

    急な来客の茶菓子を選んだりするのって大変

    とお困りの「あなた」へ。

     

    廿日市で

    友達や家族とランチやティータイムに

    気軽に入れるカフェをお探しの「あなた」へ。

     

    おひさまパン工房の「生フルーツサンド」は

    いかがですか。

    「生フルーツサンド」は

    4種類のクリームと10種類の果物と

    薪窯で焼いた「おひさまパン」で作る

    フルーツサンドです。

     

    毎月23(フルサン)日には

    特別に作る「プレミアム生フルーツサンド」が

    登場します。

    4種類のクリームと15種類の果物で作ります。

     

    それを廿日市市内中心部のお店で

    買うことができます。

     

    あなたのお悩みを解決するために

    「生フルーツサンド」がお手伝い。

     

    おひさまパン工房

     

     

     

     

     

     

     

     

     

         

     

     

     

     

     

     

     

     

  • いつか街の風景になりたい

    「フルーツサンドなんて、どこで食べても同じでしょ」って思っているあなたへ

     

    廿日市の森と海をつなぐパン屋を作る

    まだ地図には名前はどこにもない

    灼熱の工房

    絶えざる困難

    3年続けば紙の地図に名前がきっと載る

    10年続けば名所に必ずなる

    そしていつか街の風景になるに違いない

     

    こんにちは。

    おひさまパン工房の店主「野村 直」です。

    僕はこういう想いを胸に薪窯でパンを焼き続けてきました。

    けど胸に秘めていても伝わらないし、かといってお客様に話したり、紙に書いて渡しても驚かれるだけだと思っていました。

    ところが最近、宮島時代からの常連さんから、「当時はなかったフルーツサンドもお店の雰囲気もなんか昔のままの感じがする」とふわふわした褒め言葉をいただきました(笑)。

    移転して広さは5倍、内装も外観も大きく変わったばかりか、パンの種類もガラッと変わったのにそんな言葉をかけてもらえて、とても嬉しくなりました。

    目には見えないものもきっと、味になって伝わっているんだと感じることができたからです。

     

    不易流行。

    変わるべきところは変わり、守るべきところは守り、いつか街の風景になりたいです。

  • はつかいち名物

    フルーツサンド」

    おいしさの3つの秘密

     

    果物が、お腹にもお肌にも良いことはわかっている。

    生活習慣病の予防にも良いことも知っている。

    けれど、自分で買うと案外と食べきれないし、そもそも高かったりしてなかなか買えない。

    ボクだって自分のためだけに、1,980円もするシャインマスカットや680円もする黄金桃なんて、よう買いません。

    ましてや聞いたこともないような珍しい果物なんて、興味はあるけれど「ハズレ」だったら嫌なのでなおさらです。

    ドラゴンフルーツってなんよ?って話です。

    そこで普段の「生フルーツサンド」は10種類、毎月23(フルサン)日は「プレミアム生フルーツサンド」として15種類の果物を、少量ずつお召し上がりいただけるようにお作りしています。

    みなさんの健康生活に役立つことができると嬉しいです。

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    OHISAMA PRIDE

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    1.薪窯食パン

    ホイップクリームとあうように、乳製品主体のヨーグルト酵母・「」クリーム・練乳・バターで作る生地を4日かけて他にはない独自のパンにします。

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    2.十種のフルーツ

    そのとき一番おいしい旬の「」フルーツを十種類、プレミアムは十五種類もサンドして、いろんな味を目でも楽しんでもらえるようにしています。

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    3.四種のクリーム

    毎朝、「」クリームからたてるホイップクリームは、ピスタチオや黒ごまなどを合わせて四種類作り、フルーツとのマリアージュを楽しんでいただけます。

  • おひさまパン工房ってこんなお店です

    生フルーツサンド

    迷ったらコレ!

    お客様の9割が購入される「生フルーツサンド」です。

    ヨーグルト酵母を起こすところから数えて、4日目の朝に薪窯からパンが焼けて出てきます。

    それに4種類の自家製クリームと、10種類の季節のフルーツをサンドしたのが、おひさまパン工房オリジナルの「生フルーツサンド」です。

    毎月23日は「プレミアム生フルーツサンド」の日として、15種類のフルーツが入った1日限定の特別な生フルサンを作っています。

    生スコーン

    「おやつ」や「手土産」なら、「生フルーツサンド」とコレ!

    水分は生クリームと卵とバターだけなので風味が違います。

    そして生クリームの乳脂肪分は牛乳の10倍。

    コクが違います。

    まずは基本のプレーンからお楽しみください。

    全4種類あります。

    世界のサンドイッチ

    大陸別に常時7〜8種類を作っています。

    キョフテ(トルコ)やアヒージョ(スペイン)など、世界各国のソウルフードを手作りしてサンドイッチにしたシリーズです。

    イートインされる時は、トースターで温めてお召し上がりください。

    より風味が増して美味しくなります。

    木曜食パン

    「イチジクとクルミ」や「バナナチャイ」の食パンも

    普段は、「生フルーツサンド」に使っている写真の「おひさまパン」のみを焼いています。ヨーグルト酵母を起こしてから数えて、4日目の朝に薪窯から出てくるくらい手間がかかっていて、他のパンを焼く時間がないのです。なので1週間に一度、木曜日だけ、バナナチャイなどの変ったパンを何種類か焼いています。

    お飲み物

    「サンドイッチ」や「生スコーン」とのセットがお得です。

    コーヒーをはじめ、紅茶やカフェオレなどのご用意があります。

    世界のサンドイッチ(1つ)、生フルーツサンド(1つ)、生スコーン(2つ)とセットにすると割引がございます。

    お子様用の「りんごジュース」のご用意もあります。

    駐車場は7台完備

    おひさまパン工房を挟む、「藤掛」交差点と「串戸3丁目」交差点はUターンOK

    反対車線からもすぐ近くの交差点をUターンできますので、アクセスが便利です。
    お帰りの際も同様に、すぐ近くの交差点をUターンができてスムーズです。

    バリアフリー

    玄関の手前、右手より車椅子やベビーカーでもご入店できます。

    お子様からお年寄りまで、皆様がお越しやすく愛されるお店を目指しております。入口から店内までバリアフリーです。店内やトイレも広いので、車いすやベビーカーでも安心してご利用いただけます。

    テーブル席10席・カウンター席8席・ソファー席4席・テラス席12席

    レンタルスペースとしてのご利用も可能です。

    ワークショップやセミナー、POP-UPショップなど物販もOKですので、様々なことにご利用いただくことができます。

    ご利用をご希望の場合、「お問い合わせ」よりメッセージを送って下さい。
     

    テラス席はペット同伴可ですので、ご一緒にお食事をお楽しみ下さい。

    ご予約

    SNSのメッセージ機能が便利です。

    ご予約は、前日まではお電話・Instagram・Facebook・HPが便利です。

    当日はお電話のみ賜っております。

    商品のお引き渡しは、12時以降とさせていただいております。

     

    TEL 0829-32-6055

  • おひさまパン工房ニュース

    10月の休業日

    月曜日  7日・14日・21日・28日

    火曜日  1日・ 8日・15日・22日・29日

    水曜日 30日(臨時休業)

    10月28日から30日まで、遅い夏休みをいただきます。

    10月9日(水) あったかーいポタージュスープを始めました

    日に日に、肌寒くなってきましたね。

    そこで心も体も温まる、あったかーいポタージュスープを始めました。

    サンドイッチと一緒にご注文されると、お得な割引がありますのでご利用ください。

    寒いのも調味料の1つ。

    スープには、空気の澄んだテラス席がおすすめです。

    毎月23日は、「プレミアム生フルーツサンド」の日

    毎月23日は23(フルサン)にかけて、「プレミアム生フルサン」の日です。

    普段は10十種類フルーツが入った生フルーツサンドですが、15種類のフルーツを盛り付けた、1日限定の特別な「生フルーツサンド」をお作りします。

     

    2019年

     10月23日(水)

     11月23日(金)

     12月22日(日)・・・23日(月)が休業日のため、前日の22日に「プレミアム生フルーツサンド」をお作ります。

    毎週木曜日は「木曜食パン」の日

    いつもは、自家製のヨーグルト酵母で作る「おひさまパン」しか販売していません。

    これは酵母を起こしてから、食パンが焼きあがって薪窯から出てくるまで4日間もかかるため、他のパンを作る時間がないからです。

    なぜこんなに手間なのかというと、自家製の酵母は市販のイーストと違って、「何グラム混ぜて何時間発酵させればパンになる」という簡単なものではないからです。

    酵母は目で数えられないですし、どれだけ元気かは感覚に頼らざるを得ないんですね。

    ですので温度や湿度、時間の管理は常に緊張を強いられて、おちおちトイレにも行けません。

    一時期、何種類かの食パンを焼いていたのですが、品質が安定しないことを理由にやめた経緯があります。

    しかし最近、「食パンを買うと次の日の朝、起きるのが楽しい」とのお声をお客様から少なからず頂戴し、だったら無理のない範囲で少量だけ焼けば品質を保てると思い、1週間に1度、木曜日だけ、「おひさまパン」に加えて2〜3種類の食パンを焼くことにしました。明日の朝、起きるのが楽しみになってもらえたら嬉しいです。

    種類も数も少ないのは、予めご了承ください(^ ^)/

    毎週金曜日は「あんず」さんの日

    けん玉公園隣り、あいプラザ内の「コーヒーショップあんず」さんにて、就労準備・体験の一環としてパンの販売を行なってもらっています。

    お昼12時前くらいからの販売です。

    10月23日(水)発売 Wink11月号掲載

    広島の情報誌「Wink」さんに、生フルーツサンドを取り上げていただきました。

    パンの特集号ですので、パン好きのかたはぜひご覧になってみてください。

    11月 1日(金)より、開店時間が変わります。

    下記のように開店時間が変わりますので、ご注意ください。

    開店時間 11:23〜

    「いいね!フルサン」と覚えて下さい。

  • おひさまパン工房のInstagram

  • おひさまパン工房Blog

    「明日の朝、起きるのがワクワクする」パンやサンドイッチのレシピブログです。

    畑が近く、生産者さんと知り合える機会が多いので「食材はローカル、味付けはグローバル」をコンセプトに書いています。

    フルマラソンを一緒に走ってみませんか。     と言っても 42.195kmをランニングするわけではありません。     「フルマラソン」とは 「フルーツマラソン」の略で...
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  • おひさまパン工房へのお問い合わせ

    生フルサンのご予約も、こちらからどうぞ。

  • おひさまパン工房へのアクセス

    外観は木造校舎風の建物で、やたらと看板が多いのが特徴です(^ ^)/

     

    店名   おひさまパン工房

     

    電話番号 0829−32−6055

         ※ご予約やお問い合わせは今すぐ!

     

    住所   広島県廿日市市新宮2−14−14

         ※カーナビに登録して、おいで下さいね

     

    営業時間 11:00〜売り切れまで(11月より、11:23スタートに変更)

     

    定休日  月曜日と火曜日

     

    席数   店内24席、テラス席12席(ペット同伴可)

     

    駐車場  7台完備

     

    アクセス 広島電鉄(路面電車)「廿日市市市役所前駅」より徒歩7分

         JR山陽本線「宮内串戸駅」より徒歩10分

         西広島バイパスを降りて「上平良交差点」を曲がり、海へ向かって真っ直ぐ1分。

         おひさまパン工房を挟む、「藤掛」交差点と「串戸3丁目」交差点はUターンOK

     

     

  • THANKS TO

    HATSUKAICHI CITY

    浅原農園(浅原)      ブルーベリー

    阿部農園(津田)      佐伯大長ナス

    荒木さん(廿日市)     レタス

                  スナップエンドウ

                  きゅうり

    石田農園(吉和)      トマト

    岩本さん(廿日市)     唐辛子

    Ueno Farm(玖島)     ほうれん草

    浮田さん(廿日市)     ブロッコリー 

    おおすぎ椎茸園(宮内)   椎茸

    川口さん(廿日市)     夏みかん

    倉西さん(廿日市)     リーフレタス

    佐伯醤油(津田)      醤油

    迫田さん(佐伯)      菌床しいたけ

    杓子の家(宮島)      薪(杓子の端材)  

    新竹農園(宮島)      はっさく

    千日酢造(須賀)      酢

    田坂さん(廿日市)     グリーンリーフ

    チチヤス牛乳(大野)    牛乳

    土池さん(原)       ズッキーニ

                  きゅうり

                  ねぎ

                  小松菜

    中国醸造(桜尾)      酒類

    中本園芸(原)       ブルーベリー

                  薪(古くなった酒樽)

    永本建設(新宮)      薪(柱の端材)

    長本(佐伯)        小松菜

    肉の菊貞(串戸)      瀬戸もみじ豚

                  ひろしまハーブ鳥 

    畑楽ファーム(浅原)    いちご(よつぼし)

    はつかいちプラム農園(峠) プラム

    長谷川(廿日市)      玉ねぎ

    平尾さん(佐伯)      ほうれん草

    前川農園(友田)      ニンニク

                  人参

                  玉ねぎ   

    桝井さん(宮内)      金柑

    満月農園(浅原)      人参(酵母用) 

    水田さん(廿日市)     みず菜    

    溝口さん(廿日市)     わさび菜

    吉岡さん(大野)      スナップえんどう

                  人参  

    HIROSHIMA Prefecture

    蒲刈物産(呉市蒲刈)       海人の藻塩 

    グリュックスシュバイン(広島市) ハム

                     ウインナー

    小倉園(府中市)         広島県産ほうじ茶

    中村鶏卵(広島市)        広島県産向原農園たまご

    前田材木店(広島市)       薪

    ますやみそ(呉市)        米こうじ(酵母用) 

    Others

    アグリシステム(北海道) 小麦粉

    M's Honey(山口県)    宮島はちみつ

    平和製粉(三重県)    小麦粉

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