• About

    山芋や林檎などの野菜や果物から起こした酵母でつくる生地を、ゆっくり発酵させてパンを焼いています。

    宮島から廿日市へ来て、今はたくさんの種類のサンドイッチをつくるようになったので、廿日市の野菜や果物だけでなく、酢や醤油などの調味料の他、肉も地元産にこだわるようになりました。

    月替わりで薪窯パン教室を開催したり、トースターでパンを温めて召し上がっていただけるイートインスペースのご用意もあります。

     

    住所  :〒738−0024 広島県廿日市市新宮2−14−14

    電話番号:0829−32−6055

    営業時間:10:00〜17:00

    定休日 :毎週水曜日

    駐車場 :7台

    その他 :イートインスペース有り

  • What's New

    1月の営業日

    1月の営業日のご案内です。

     

    時 間:10〜17時

    定休日:毎週水曜日

    1月 2日 FMはつかいち「ECOしま専科」

    おひさまの「これまで」と「これから」をお話させていただきました。

     

    日時:1月2日(火)朝10時〜

    1月12日 薪窯パン教室 vol.4「フレンチトースト」スタート

    お店の薪窯でフレンチトーストを焼いてみませんか?

     

    日時:1月

       月曜日 15日、22日、29日

       金曜日 12日、19日、26日

       日曜日 14日、21日、28日

       各日とも13時〜

    場所:おひさまパン工房

    1月16日 薪窯パン教室vol.5「小麦の麦踏み」

    2回目の麦踏みをします。

     

    日時:1月16(火)14時

    場所:おひさまに集合し、車で5、6分の現地に行きます。

    1月18日 広島テレビ「たからモノさがして」

    ネッツトヨタさんとWINKさんの誌面企画「たからモノさがして」が、番組となって広島テレビで放送されます。

     

    日時:1月18日(木)18時55〜

    番組:広島テレビ「たからモノさがして」

    1月20日 「廿日の市」出店

    12月に続いて1月も「廿日の市」へ出店します。新鮮な野菜、色とりどりの草花、おはぎ、巻き寿司、珈琲、そしてパンもあります。お店のかたとの触れ合いもきっと楽しいと思います。ぜひ足を運んでみて下さいね。

     

    日時:1月20日(土)朝8時〜11時

    場所:廿日市市役所前広場

    1月25日 「大人のteatime」発売

    Mizuiroincの城尾さんご夫妻に取材していただいた記事が本になります。

     

    日時:1月25日(木)

    場所:各書店にて→ http://mizuiroinc.net/book/

    2月10日(土) ネッツトヨタ廿日市店イベント

      11日(日)       〃

    WINKさん紙上企画で、ネットトヨタ廿日市店さんにてパンの販売を致します。

     

    日時:2月10日(土)、11日(日)9:30〜17:00

    場所:ネッツトヨタ廿日市店

    2月15日 FLAG別冊「サンドイッチの本」発売

    おひさまのサンドイッチも取り上げていただいています。

    3月11日 東日本大震災復興「はつかいちきずなプロジェクト」出店

    プロジェクトのプログラムの一環として、バザーに出店させていただきます。

     

    日時:3月11日(日)11:00〜

    場所:新宮中央公園(けん玉公園)

  • Internship

    おひさまでは、インターンシップの機会を提供させていただいています。将来の職業選択の幅が広がるよう、パン屋さんとはどんな職業なのか、地域と関わり合いながら仕事をする意味や薪窯でパンを焼くことと自然保護の関係などを、一緒に働いてもらいながら分かりやすく説明させていただきます。興味のあるかたは、学校を通じてお申込下さい。

     

    それからこれも初めての試みですが、パン屋でやっていくことを決めていて、独立間近かなかたへの総仕上げ体験レッスンを有料で承っています。製パンだけでなく、経営や数々の失敗談など生々しいお話も包み隠さずお話しさせていただきます。ご興味のあるかたは、下記のメールフォームよりお問い合わせ下さい。

  • Partners

    広島県

    【廿日市】 佐伯醤油(醤油)、千日酢造(酢)、中国醸造(日本酒・酒粕)、きのこや本舗(きのこ)、前川農園(野菜)、峠水産(牡蠣)、チチヤス(牛乳)、プログレッソ(いちご)、はつかいちプラム農園(すもも)、上出さん(いちじく)、産直ふれあい市場(野菜)、中本園芸(野菜、ブルーベリー)、畑楽ファーム(野菜)、肉の菊貞(瀬戸もみじ豚、ひろしまハーブ鶏)  【安芸太田町】グリュックスシュバイン(ハムソーセージ)  【湯来町】 サゴタニ牛乳(牛乳、生クリーム)  【五日市】平川豆腐店(豆腐、豆乳)  【庚午】MOUNT COFFEE  【宇品】酒商山田  【西条】賀茂鶴酒造(日本酒)  【呉】相原酒造(日本酒)  【三次】三良坂フロマージュ(チーズ)、三次ワイナリー(ワイン)  【大崎上島】第2ふれあい工房(柑橘ピール)  【上蒲刈島】蒲刈物産(海人の藻塩)  【百島】百島農園(いちご)

    瀬戸内

    【山口県・周南】みぃやん家の畑(ミディトマト)  【山口県・岩国】塚本養蜂場(宮島はちみつ)  【愛媛県・大三島】越智農園(柑橘ジュース)、花澤家族農園(柑橘ジュース)、西方農園(柑橘ジュース)

  • フレンチトーストを焼いてみよう

    おひさまにある薪窯を使って、フレンチトーストを焼いてみませんか。
    自家製の天然酵母でつくる全粒粉食パンに、ミルク風味豊かなアパレイユをたっぷり染み込ませたら、スキレットに載せて薪窯でじっくりと焼き上げてプリン状にします。

    その間に中庭で野花を摘んでまな板に飾りつけ、フレンチトーストが焼き上がるのを待ちます。

    そしてフルーツやアイスクリームをトッピングしたら完成です。
    ご予約方法など、詳細は以下の通りとなっています。
    なおご予約の完了は、開催日「7日前」までに参加費をお支払いされた時点となりますので、ご注意下さい。


    日 時:1月各日とも13:00〜14:30

        日曜日 14、21、28日(全て満席)

        月曜日 15、22、29日

        金曜日 12、19、26日

     

    参加費:2,700円(税込)
        キャンセルの場合、この会だけは返金も現物のお引き渡しもございませんので、ご注意下さい。

     

    定 員:6名(各回)

     

    ご予約:①店頭にて
        ②ホームページのメールフォームより
        ③Facebookメッセージより
        下記の情報をお知らせ下さい。
        ・お名前
        ・ご住所
        ・電話番号
        ・参加人数
        ・参加日
        ・駐車場の希望

     

    持参物:エプロン

     

    お支払:①店頭にて
        ②指定口座へのお振込
         【銀 行】 広島銀行 普通預金 
         【支 店】 宮島口支店 
         【名義人】 野村 直(ノムラ ナオ)
         【店 番】 056
         【番 号】 3105494

    駐車場:3台(予約制)

  • 第3回小麦の麦踏み体験会

    廿日市の原で、おひさまは小麦栽培をしています。

    うまく育てば6月に収穫できる予定です。

     

    2017年11月 土づくり〜原麦の播種

         12月 1回目の麦踏み

    2018年 1月 2回目の麦踏み

          2月 3回目の麦踏み

          3月 4回目の麦踏み

          6月 収穫(できますように)

     

    参加費はかかりませんので、パンが大好きなのに小麦を見たことがないかたは、汚れてもいい格好でお越し下さい。

    写真は現在の畑の様子です。

     

     

    日 時:2月13(火)14時〜

    場 所:おひさまパン工房より、車で5、6分

    集 合:おひさまパン工房

    参加費:無料

    定 員:6名

    ご予約:①店頭にて
        ②ホームページのメールフォームより
        ③Facebookメッセージより
        下記の情報をお知らせ下さい。
        ・お名前
        ・ご住所
        ・電話番号
        ・参加人数
        ・駐車場の希望

  • ベーグルを焼いてみよう

    おひさまにある薪窯を使って、ベーグルを焼いてみませんか。
    自家製の天然酵母で生地を作り、たっぷりのお湯でケトリングしてモチモチ感を出して、薪窯で焼きます。
    詳細は以下の通りです。

    1.ベーグルづくり
      成形〜ケトリング〜焼成
      ご自宅用生地づくり
      ベーグルを使った軽食
    2.木と親しもう(希望者のみ)
      薪割り
      薪ストーブへの火入れ
      
    ご予約方法など、詳細は以下の通りとなっています。
    なおご予約の完了は、開催日「7日前」までに参加費をお支払いされた時点となりますので、ご注意下さい。

    日 時:月曜日
        ① 2月 5日13:30〜15:30
        ② 2月12日13:30〜15:30
        ③ 2月19日13:30〜15:30
        ④ 2月26日13:30〜15:30
        木曜日
        ⑤ 2月 1日13:30〜15:30
        ⑥ 2月 8日13:30〜15:30
        ⑦ 2月15日13:30〜15:30
        ⑧ 2月22日13:30〜15:30
        
    参加費:4,320円(税込)

        うち、108円は広島西部ロハスさんに寄付し、自然保護活動基金として利用していただきます。

    定 員:6名(各回)

    ご予約:①店頭にて
        ②ホームページのメールフォームより
        ③Facebookメッセージより
        下記の情報をお知らせ下さい。
        ・お名前
        ・ご住所
        ・電話番号
        ・参加人数
        ・参加日
        ・駐車場の希望

    持参物:エプロン
        持ち帰り用生地入れ(タッパーorジップロックなど)

    お支払:①店頭にて
        ②指定口座へのお振込
         【銀 行】 広島銀行 普通預金 
         【支 店】 宮島口支店 
         【名義人】 野村 直
         【店 番】 056
         【番 号】 3105494
    駐車場:3台(予約制)

  • Blog

    January 20, 2018
    先日 道路を挟んで向かいの保育園「ニコニコキッズ」さんより 乳と卵抜きのパンをご注文いただきました     コンタミネーションしないよう 道具も製パンの場所も 細心の注意...
    広島テレビ「たからモノさがして」で おひさまパン工房の薪窯パン教室を 取材していただきました     放送は1月18日(木)夕方6時55分から7時まで の予定です    ...
    January 15, 2018
    再出発の再々出発です         2016年12月に 宮島のお店を閉店し 2017年4月から 廿日市でベーカリーレストランとして 再出発しました     ...
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  • Access & Contact

    広島電鉄「廿日市市役所前駅」より山に向かって徒歩6分。

    JR「宮内串戸駅」より東に向かって徒歩9分。

    広島県廿日市市新宮2-14-14
    10:00 - 17:00
    定休日 毎週水曜日
    0829-32-6055
  • Hello & Welcome!

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